Tác dụng có lợi của COVID-19 đối với Chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng
Chúng tôi đã tràn ngập tin tức về cách COVID-19 đã phá vỡ chuỗi cung ứng toàn cầu. Các đối tác của tôi trong quản lý chuỗi cung ứng nói về cách các tổ chức chuỗi cung ứng của họ làm việc nhiều giờ dưới áp lực lớn. Nhưng hóa ra, không phải tất cả các tác động của COVID-19 đều gây bất lợi. Một lợi ích tốt đẹp là đã giúp các nhà bán lẻ và nhà sản xuất hàng tiêu dùng có thể giảm số lượng sản phẩm họ mang theo.
Các sản phẩm khác biệt được gọi là các đơn vị giữ cổ phiếu trực tuyến (SKU). SKU là sự kết hợp sản phẩm / bao bì rất cụ thể. Một lon Diet Coke 12 ounce là một SKU. Một gói Diet Coke gồm sáu chai trong chai nhựa 16 ounce sẽ là một SKU khác. Sáu gói tương tự cho Cherry Coke sẽ là một SKU khác. Chuỗi cung ứng hoạt động với chi phí thấp hơn và dịch vụ tốt hơn thì càng ít SKU.
Virus bùng phát ở Florida
Jesus Padron đeo mặt nạ bảo vệ khi anh cất kệ với giấy vệ sinh tại Presidente ... [+] BÁO CHÍ LIÊN QUAN
Tạp chí Phố Wall đã xuất bản một bài báo có tên Tại sao người tiêu dùng Mỹ có ít lựa chọn hơn - Có thể là tốt . Dưới đây là một vài trích đoạn từ bài viết:
Phổ biến nhất trong: Giao thông vận tải
Ferrari vừa mất quyền thương hiệu đối với chiếc xe mang tính biểu tượng nhất của nó.
AI 50: Các công ty trí tuệ nhân tạo hứa hẹn nhất nước Mỹ
Tương lai của EV sạc có thể ở mức 50KW, không phải là 'Suy nghĩ về xăng' 250KW
Morgan Seybert, giám đốc phân tích của công ty nghiên cứu thị trường Nielsen cho biết, trong các cửa hàng tạp hóa, số lượng trung bình của các mặt hàng khác nhau được bán giảm 7,3% trong bốn tuần kết thúc vào ngày 13 tháng 6. NLSN -2,4%. Sự đa dạng trong một số loại, như chăm sóc em bé, tiệm bánh và thịt, đã giảm 30% trước đó trong đại dịch. Giám đốc điều hành tại Công ty Kraft Heinz KHC -1,5%, Công ty Coca-Cola KO -2,6%, Hershey Co. và các đại gia thực phẩm khác cho biết họ đang cắt tỉa các sản phẩm kém hiệu quả và ít lợi nhuận hơn, đồng thời tạm gác một số sản phẩm đang phát triển.
Steven Williams, Giám đốc điều hành của PepsiCo Inc. PEP -1,1%Kinh doanh thực phẩm ở Bắc Mỹ, cho biết công ty đã ngừng sản xuất 1/5 sản phẩm của mình trong cuộc khủng hoảng Covid-19, bao gồm cả khoai tây chiên của Lay. Ông nói rằng ông và các đồng nghiệp đã nói chuyện với các giám đốc điều hành tạp hóa khi đại dịch ngày càng sâu rộng, xác định rằng PepsiCo nên tập trung vào các sản phẩm bán chạy nhất của mình.
KHUYẾN MÃI
Sinh viên tốt nghiệp BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Tại sao đầu tư vào việc làm cho những người trẻ tuổi có thể thúc đẩy phục hồi kinh tế
Civic Nation BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Làm thế nào các nhà lãnh đạo công dân sinh viên trên khắp đất nước đang chuẩn bị cho một học kỳ chưa từng có
UNICEF USA BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Hỗ trợ sức khỏe cảm xúc của trẻ em da đen giữa sự bất công chủng tộc
PepsiCo đang bắt đầu mang một số mặt hàng trở lại, nhưng ông Williams cho biết ông hy vọng hoạt động kinh doanh đồ ăn nhẹ Frito-Lay của mình sẽ nổi lên từ đại dịch với số lượng sản phẩm ít hơn 3% đến 5%. Công ty đang nhân cơ hội ngừng một số mặt hàng có ít quạt hoặc phức tạp để sản xuất, ông nói, làm cho các nhà máy và mạng lưới phân phối của nó hiệu quả hơn. 'Có một số động thái không hối tiếc, anh nói.'
Cửa hàng tạp hóa trung bình của Mỹ hiện có khoảng 33.000 SKU, gần gấp bốn lần so với năm 1975. Walmart WMT + 2,7%Supercenters dự trữ 120.000 mặt hàng. Súp Campbell CPB -0,2%mang 400 SKU khác nhau. Đây là những gì được gọi là sự tăng sinh SKU.
Sự tăng sinh của SKU có nhiều tác động tiêu cực đến chuỗi cung ứng. Đối với một nhà sản xuất hàng tiêu dùng, nó làm cho dự báo ít chính xác hơn. Việc dự báo số lượng SKU chuyển động nhanh sẽ dễ dàng hơn so với rất nhiều sản phẩm chuyển động chậm. Hơn nữa, nó làm cho các cửa hàng khó có được số lượng chính xác về số lượng hàng tồn kho trong cửa hàng. Số lượng hàng tồn kho chính xác ở cấp cửa hàng cũng rất quan trọng trong việc đưa ra dự báo chính xác. Khi dự báo cấp độ cửa hàng kém chính xác, các công ty hàng tiêu dùng không bổ sung đúng mặt hàng và người tiêu dùng không tìm thấy các mặt hàng họ đang tìm kiếm khi mua sắm.
SKU tăng sinh làm tăng chi phí chuỗi cung ứng. Trong nhà máy, ít sản phẩm hơn có nghĩa là sản xuất dài hơn và do đó dây chuyền sản xuất thay đổi ít hơn. Dây chuyền đóng gói cũng có nhiều, nhiều thay đổi hơn so với SKU. Chi phí nhân công tăng lên trong kho. Nó đòi hỏi ít lao động hơn để chọn một pallet đầy đủ của một SKU riêng lẻ hơn là xây dựng một pallet cầu vồng. 'Pallet cầu vồng' có một lớp của một SKU đứng đầu bởi lớp SKU khác, đứng đầu là một loại SKU khác.
Sự phổ biến của SKU cũng làm cho việc hiểu được lợi nhuận thực sự của một sản phẩm trở nên khó khăn hơn. Các công ty thực hành kế toán chi phí dựa trên hoạt động có sự hiểu biết rất chính xác về chi phí của họ. Đối với hầu hết các công ty, tỷ suất lợi nhuận là mức trung bình gộp chung chi phí của các sản phẩm có chi phí cao hơn / vận tốc thấp hơn và vận tốc cao / chi phí thấp hơn thành một số. Một sự hiểu biết chính xác về lợi nhuận sản phẩm rõ ràng là khó khăn hơn khi nhiều SKU mà một công ty thực hiện.
Đối với nhà bán lẻ, mức tồn kho kém chính xác dẫn đến hàng tồn kho ở mức giá. Điều này có nghĩa là người tiêu dùng không tìm thấy sản phẩm họ muốn. Và nếu sản phẩm quan trọng đối với khách hàng, lòng trung thành của thương hiệu sẽ vượt qua sự trung thành của cửa hàng. Nói cách khác, nó dẫn khách hàng đến mua sắm tại một cửa hàng cạnh tranh hơn là mua một sản phẩm cạnh tranh trong cửa hàng đó. Quá nhiều SKU cũng có thể dẫn đến các cửa hàng trông lộn xộn, điều này cũng có thể ảnh hưởng xấu đến lòng trung thành của cửa hàng.
Nhưng, bài báo của Wall Street Journal báo cáo, khi hoảng loạn mua vào tháng 3 đã dọn sạch các kệ hàng siêu thị, các giám đốc bán lẻ băn khoăn về việc họ có thể bổ sung nguồn cung cấp nhanh như thế nào. Các nhà bán lẻ và công ty thực phẩm trong nhiều tháng qua đã triệu tập các cuộc gọi mà họ quyết định các nhà sản xuất thực phẩm nên cắt giảm các lựa chọn, hợp lý hóa chuỗi cung ứng và tập trung sản xuất vào các mặt hàng có nhu cầu cao nhất.
Hơn nữa, người mua sắm cẩn thận trong thói quen đọc nhãn và đưa ra lựa chọn chu đáo không còn xa xỉ đó. Xa cách xã hội có người mua sắm muốn vào và ra khỏi cửa hàng tạp hóa.
Các chuyên gia chuỗi cung ứng rất thích nhìn thấy xu hướng này về phía ít SKU tiếp tục và thậm chí tăng tốc. Các chuyên gia chuỗi cung ứng chiến đấu với các nhà tiếp thị và thương gia, những người ủng hộ giới thiệu SKU mới mà hiếm khi nghỉ hưu. Các đối tác trong chuỗi cung ứng của tôi tin rằng nếu tiếp thị được vận hành với sự hiểu biết thực sự về lợi nhuận sản phẩm thì sẽ có ít SKU hơn rất nhiều. Tôi nghi ngờ rằng với sự kết thúc của đại dịch, tổ chức chuỗi cung ứng sẽ thua trận chiến SKU; chúng ta sẽ lại thấy SKU sinh sôi nảy nở.
Các sản phẩm khác biệt được gọi là các đơn vị giữ cổ phiếu trực tuyến (SKU). SKU là sự kết hợp sản phẩm / bao bì rất cụ thể. Một lon Diet Coke 12 ounce là một SKU. Một gói Diet Coke gồm sáu chai trong chai nhựa 16 ounce sẽ là một SKU khác. Sáu gói tương tự cho Cherry Coke sẽ là một SKU khác. Chuỗi cung ứng hoạt động với chi phí thấp hơn và dịch vụ tốt hơn thì càng ít SKU.
Virus bùng phát ở Florida
Jesus Padron đeo mặt nạ bảo vệ khi anh cất kệ với giấy vệ sinh tại Presidente ... [+] BÁO CHÍ LIÊN QUAN
Tạp chí Phố Wall đã xuất bản một bài báo có tên Tại sao người tiêu dùng Mỹ có ít lựa chọn hơn - Có thể là tốt . Dưới đây là một vài trích đoạn từ bài viết:
Phổ biến nhất trong: Giao thông vận tải
Ferrari vừa mất quyền thương hiệu đối với chiếc xe mang tính biểu tượng nhất của nó.
AI 50: Các công ty trí tuệ nhân tạo hứa hẹn nhất nước Mỹ
Tương lai của EV sạc có thể ở mức 50KW, không phải là 'Suy nghĩ về xăng' 250KW
Morgan Seybert, giám đốc phân tích của công ty nghiên cứu thị trường Nielsen cho biết, trong các cửa hàng tạp hóa, số lượng trung bình của các mặt hàng khác nhau được bán giảm 7,3% trong bốn tuần kết thúc vào ngày 13 tháng 6. NLSN -2,4%. Sự đa dạng trong một số loại, như chăm sóc em bé, tiệm bánh và thịt, đã giảm 30% trước đó trong đại dịch. Giám đốc điều hành tại Công ty Kraft Heinz KHC -1,5%, Công ty Coca-Cola KO -2,6%, Hershey Co. và các đại gia thực phẩm khác cho biết họ đang cắt tỉa các sản phẩm kém hiệu quả và ít lợi nhuận hơn, đồng thời tạm gác một số sản phẩm đang phát triển.
Steven Williams, Giám đốc điều hành của PepsiCo Inc. PEP -1,1%Kinh doanh thực phẩm ở Bắc Mỹ, cho biết công ty đã ngừng sản xuất 1/5 sản phẩm của mình trong cuộc khủng hoảng Covid-19, bao gồm cả khoai tây chiên của Lay. Ông nói rằng ông và các đồng nghiệp đã nói chuyện với các giám đốc điều hành tạp hóa khi đại dịch ngày càng sâu rộng, xác định rằng PepsiCo nên tập trung vào các sản phẩm bán chạy nhất của mình.
KHUYẾN MÃI
Sinh viên tốt nghiệp BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Tại sao đầu tư vào việc làm cho những người trẻ tuổi có thể thúc đẩy phục hồi kinh tế
Civic Nation BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Làm thế nào các nhà lãnh đạo công dân sinh viên trên khắp đất nước đang chuẩn bị cho một học kỳ chưa từng có
UNICEF USA BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Hỗ trợ sức khỏe cảm xúc của trẻ em da đen giữa sự bất công chủng tộc
PepsiCo đang bắt đầu mang một số mặt hàng trở lại, nhưng ông Williams cho biết ông hy vọng hoạt động kinh doanh đồ ăn nhẹ Frito-Lay của mình sẽ nổi lên từ đại dịch với số lượng sản phẩm ít hơn 3% đến 5%. Công ty đang nhân cơ hội ngừng một số mặt hàng có ít quạt hoặc phức tạp để sản xuất, ông nói, làm cho các nhà máy và mạng lưới phân phối của nó hiệu quả hơn. 'Có một số động thái không hối tiếc, anh nói.'
Cửa hàng tạp hóa trung bình của Mỹ hiện có khoảng 33.000 SKU, gần gấp bốn lần so với năm 1975. Walmart WMT + 2,7%Supercenters dự trữ 120.000 mặt hàng. Súp Campbell CPB -0,2%mang 400 SKU khác nhau. Đây là những gì được gọi là sự tăng sinh SKU.
Sự tăng sinh của SKU có nhiều tác động tiêu cực đến chuỗi cung ứng. Đối với một nhà sản xuất hàng tiêu dùng, nó làm cho dự báo ít chính xác hơn. Việc dự báo số lượng SKU chuyển động nhanh sẽ dễ dàng hơn so với rất nhiều sản phẩm chuyển động chậm. Hơn nữa, nó làm cho các cửa hàng khó có được số lượng chính xác về số lượng hàng tồn kho trong cửa hàng. Số lượng hàng tồn kho chính xác ở cấp cửa hàng cũng rất quan trọng trong việc đưa ra dự báo chính xác. Khi dự báo cấp độ cửa hàng kém chính xác, các công ty hàng tiêu dùng không bổ sung đúng mặt hàng và người tiêu dùng không tìm thấy các mặt hàng họ đang tìm kiếm khi mua sắm.
SKU tăng sinh làm tăng chi phí chuỗi cung ứng. Trong nhà máy, ít sản phẩm hơn có nghĩa là sản xuất dài hơn và do đó dây chuyền sản xuất thay đổi ít hơn. Dây chuyền đóng gói cũng có nhiều, nhiều thay đổi hơn so với SKU. Chi phí nhân công tăng lên trong kho. Nó đòi hỏi ít lao động hơn để chọn một pallet đầy đủ của một SKU riêng lẻ hơn là xây dựng một pallet cầu vồng. 'Pallet cầu vồng' có một lớp của một SKU đứng đầu bởi lớp SKU khác, đứng đầu là một loại SKU khác.
Sự phổ biến của SKU cũng làm cho việc hiểu được lợi nhuận thực sự của một sản phẩm trở nên khó khăn hơn. Các công ty thực hành kế toán chi phí dựa trên hoạt động có sự hiểu biết rất chính xác về chi phí của họ. Đối với hầu hết các công ty, tỷ suất lợi nhuận là mức trung bình gộp chung chi phí của các sản phẩm có chi phí cao hơn / vận tốc thấp hơn và vận tốc cao / chi phí thấp hơn thành một số. Một sự hiểu biết chính xác về lợi nhuận sản phẩm rõ ràng là khó khăn hơn khi nhiều SKU mà một công ty thực hiện.
Đối với nhà bán lẻ, mức tồn kho kém chính xác dẫn đến hàng tồn kho ở mức giá. Điều này có nghĩa là người tiêu dùng không tìm thấy sản phẩm họ muốn. Và nếu sản phẩm quan trọng đối với khách hàng, lòng trung thành của thương hiệu sẽ vượt qua sự trung thành của cửa hàng. Nói cách khác, nó dẫn khách hàng đến mua sắm tại một cửa hàng cạnh tranh hơn là mua một sản phẩm cạnh tranh trong cửa hàng đó. Quá nhiều SKU cũng có thể dẫn đến các cửa hàng trông lộn xộn, điều này cũng có thể ảnh hưởng xấu đến lòng trung thành của cửa hàng.
Nhưng, bài báo của Wall Street Journal báo cáo, khi hoảng loạn mua vào tháng 3 đã dọn sạch các kệ hàng siêu thị, các giám đốc bán lẻ băn khoăn về việc họ có thể bổ sung nguồn cung cấp nhanh như thế nào. Các nhà bán lẻ và công ty thực phẩm trong nhiều tháng qua đã triệu tập các cuộc gọi mà họ quyết định các nhà sản xuất thực phẩm nên cắt giảm các lựa chọn, hợp lý hóa chuỗi cung ứng và tập trung sản xuất vào các mặt hàng có nhu cầu cao nhất.
Hơn nữa, người mua sắm cẩn thận trong thói quen đọc nhãn và đưa ra lựa chọn chu đáo không còn xa xỉ đó. Xa cách xã hội có người mua sắm muốn vào và ra khỏi cửa hàng tạp hóa.
Các chuyên gia chuỗi cung ứng rất thích nhìn thấy xu hướng này về phía ít SKU tiếp tục và thậm chí tăng tốc. Các chuyên gia chuỗi cung ứng chiến đấu với các nhà tiếp thị và thương gia, những người ủng hộ giới thiệu SKU mới mà hiếm khi nghỉ hưu. Các đối tác trong chuỗi cung ứng của tôi tin rằng nếu tiếp thị được vận hành với sự hiểu biết thực sự về lợi nhuận sản phẩm thì sẽ có ít SKU hơn rất nhiều. Tôi nghi ngờ rằng với sự kết thúc của đại dịch, tổ chức chuỗi cung ứng sẽ thua trận chiến SKU; chúng ta sẽ lại thấy SKU sinh sôi nảy nở.
Nhận xét
Đăng nhận xét